Snökakor

Ett bord på den årliga julmarknaden är nu bokat och jag har börjat leta recept och inspiration för fulla muggar! För några dagar sedan blev jag nyfiken på att testbaka dessa snökakor och resultatet blev lika fint som på bilden där jag hittade receptet. Smaken? Härligt mjuka, sega kakor :)

Ugn: 175º

Antal: ca 20st

Ingredienser

100 g mörk choklad
60 g smör
1½ dl farinsocker
½ tsk vaniljsocker
½ tsk kardemumma malen
2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 ägg
¼ dl mjölk
Strösocker
Florsocker

 

Gör så här:

Smält chokladen. Låt svalna. Vispa smör (jag smälte smöret) och farinsocker. Tillsätt ägget och vispa en stund.Tillsätt vaniljsocker, kardemumma och sist choklad.

Rör ihop mjöl, kakao, bakpulver och salt i en skål. Rör ner det i chokladsmeten. Rör i mjölet och mjölken. Rör till en fin smet/deg. Den ska vara lätt kladdig. Forma till en rulle och lägg in i kylen några timmar.

Sätt ugnen på 175º. Rulla till bollar och platta till dem lätt med handen. Rulla i strösocker, sen i rikligt med florsocker. Grädda i ca 14 minuter, tills ytan spruckit.